O Restaurante

O restaurante japonês Edomae Sushi Bar foi inaugurado em maio de 2002, na cidade de Bauru, sob o comando do chef e sushiman Marcelo Honda e seus irmãos, Fabiano e Heloísa.

O cardápio do restaurante é bastante diversificado preservando a autenticidade da culinária japonesa. Sempre com ingredientes frescos, os pratos são preparados por profissionais qualificados e treinados criteriosamente pelo exigente Chef Marcelo Honda. A especialidade da casa são os cortes precisos dos sashimis e os saborosos sushis.

O carro-chefe do restaurante japonês Edomae é o diversificado Buffet de comida japonesa que possui, em média, 25 tipos diferentes de pratos quentes e frios, acompanhando também temakis e sobremesas.

Perfil do chef e sushiman

Formado em Gastronomia pela Universidade Sagrado Coração em Bauru e também em administração de empresas pela Universidade Estadual de Londrina. Trabalhou com o renomado sushiman Hiroshi Massuda em Londrina, onde adquiriu toda a experiência necessária para abrir o seu próprio negócio.