La Salamandra é um aconchegante e típico restaurante mexicano, localizado em Barão Geraldo. Com uma decoração tipicamente mexicana com piñata e enfeites de papel; e claro personagens do Chaves. A música ambiente fica por conta de bandas mexicanas e alguns dias há mariachis.

O grande diferencial está nas mãos da chef Maricene. Ela é a responsável pelo sabor de todos os pratos, que tem um gosto de comida caseira. A comida tem o verdadeiro gosto da culinária mexicana, já que a receita feita pela chef Maricene vem de família, ela é neta de mexicana. Os pratos típicos da culinária mexicana marcam presença no cardápio como quesadillas, tacos supreme, chili, guacamole e o source cream Também há diversas opções como as tostadas e burritos, todos com variações de frango, carne e vegetais. 

As sobremesas são um diferencial no cardápio, todas com nome que homenageiam a cultura mexicana: Frida Khalo, (burrito recheado com frutas e chocolate); Chiquinha (sorvete de creme com calda de frutas vermelhas) e Guadalupe (uma quesadilla de queijo branco com doce de leite, calda de frutas vermelhas e sorvete de creme).