¿La tapa? – Em espanhol a palavra “tapa” significa literalmente tampa.

O termo teria passado a designar aperitivos que acompanham as bebidas devido ao costume de se colocar uma fatia de pão ou jamón sobre as taças de vinho nos bares do sul da Espanha para evitar que insetos ou sujeira caíssem na bebida, como uma tampa, ¡la tapa!
Com o tempo as tapas foram se sofisticando e hoje são um dos principais expoentes da rica cozinha espanhola.